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用平底鍋做乳酷蛋糕~
輕乳酪蛋糕（適用直徑18cm平底鍋）
材料：奶油起司200g、生奶油200c.c.、蛋2顆、低筋麵粉2大匙、檸檬汁1大匙
器具：烘培紙、白布
步驟一 將奶油起司倒入耐熱容器，用微波爐微波30秒使其軟化。
步驟二 依序加入生奶油、蛋、麵粉及檸檬汁，並均勻攪拌。
步驟三 在平底鍋中放入比平底鍋還大一圈的烘焙紙，再平均倒入蛋糕糊。
步驟四 用白布包住蓋子並輕輕放在平底鍋上，以小火烤40分鐘。
步驟五 烤好後直接連同烘焙紙一同拿起，放在盤子上散熱後再放入冰箱冷卻即可。
備註：放入冰箱前可在起司蛋糕上放上其他食材增添風味。
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